Cozinha de caça e fogo lento,desde 1986 na Praça da Sé.
Na casa de Ana Maria e António Desidério há perdiz com uvas, javali estufado em pote de ferro e um jardim interior.
Terça a sábado, almoço e jantar. Domingo, almoço.273 323 875
O restaurante fica no primeiro andar. Sobe-se a escada de pedra a partir da Praça da Sé e chega-se às salas.
Uma casa senhorial, quarenta anos de mesa
Abrimos o Solar Bragançano em 1986, num solar antigo no coração de Bragança. São várias salas de refeições, com mesas postas a rigor, quadros assinados nas paredes, livros por todo o lado e uma sala dedicada à literatura.
Na cozinha manda a Ana Maria, que cozinha a fogo lento, com tempo. Na sala está o António Desidério, que recebe cada mesa e tem sempre uma história para contar.
No primeiro verão, quase todos os clientes vinham de fora: tínhamos aparecido nos guias estrangeiros. Hoje há dias em que se sentam na mesma sala pessoas de mais de uma dezena de países, e há famílias que voltam há tantos anos que acompanhámos o crescimento dos filhos e dos netos.
“Eu gostava de comer bem e não tinha dinheiro para comer bem todos os dias, a melhor forma de comer bem era abrir um restaurante.”
Da cozinha, a fogo lento
A lareira está sempre acesa, com os potes de ferro ao lume. Na carta há os pratos mais nossos da cozinha transmontana, sempre peixe fresco e pratos de caça.
Caça
Da terra e do mar
Para acabar
O branco da casa chama-se Solar Bragançano e vem do Douro. Para saber os preços, ligue-nos ou pergunte à mesa.
As sobremesas são da Ana Maria
Sempre foram. Já fez milhares, diz gostar de todas, mas a última é sempre a melhor. Hoje, a tarte surpresa é o ex-libris da casa.
“Só é surpresa a primeira vez que o cliente a prova, depois eu revelo o segredo.”
As salas e o jardim
Uma figueira, um marmeleiro e vários loureiros.
Cada árvore do jardim foi plantada pelo António Desidério, no meio de flores. Mesmo no centro de Bragança, aqui não se ouve o barulho da cidade. O jardim é um pequeno santuário para os pássaros. No jardim há esplanada para jantares à luz das velas.
Opiniões
4,7
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“Que restaurante incrível! a comida é excepcional e quando a proprietária faz questão de sentar a mesa com você e te contar da história do lugar, fica mais perfeito ainda!”
“Pela primeira vez, como chegamos cedo, foi-nos sugerido ficar no jardim. Magnífico jardim e magnifica refeição e mais não digo, porque este espaço é para conservar.”
“O melhor restaurante de longe que fui nos últimos tempos. Desde a comida excelente e tradicional como o espaço encantador com detalhes deslumbrantes.”
“Experiência de excelência! Espaço intimista, repleto de recantos e pormenores que nos transportam para outros tempos. Serviço elegante e cuidado, pratos deliciosos, excelente qualidade-preço, bem localizado. Bem hajam!”
Escreveram sobre a casa
“Um dos restaurantes emblemáticos da cidade”
Público, Fugas, 2018
“A mão apurada do Solar Bragançano”
Visão Se7e, sobre a Ana Maria, 2015
“Um romance transmontano”
José Luís Peixoto, Em viagem
Reserve a sua mesa
A casa costuma estar cheia, por isso recomendamos sempre reservar. Ligue-nos e guardamos a mesa, na sala ou no jardim.
Horário
- TerTerça-feira
- 12:00-15:00 e 19:00-22:00
- QuaQuarta-feira
- 12:00-15:00 e 19:00-22:00
- QuiQuinta-feira
- 12:00-15:00 e 19:00-22:00
- SexSexta-feira
- 12:00-15:00 e 19:00-22:00
- SábSábado
- 12:00-15:00 e 19:00-22:00
- DomDomingo
- 12:00-15:00
- SegSegunda-feira
- Fechado
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